Pancakes sans gluten

Aujourd'hui je vais partager avec vous d'une recette sortie du livre de cette blogeuse green.

Son livre est une vraie source d'inspiration quand vous souhaitez avoir une vie 100 % naturelle. Il regorge de recettes de cuisines et d'astuces bien -être.

J'adore le premier repas de la journée. Pour moi c'est essentielle pour être opérationnelle. Alors quand j'ai découvert la recette des pancakes sans gluten j'ai voulu tester.

Pour une quinzaine de pancakes pas besoin de beaucoup d'ingredients :

* 200 gr de farine de riz complet

* 50 gr de maïzena ou de fécule de pomme de terre

* 1 cuill à soupe de levure ( chez moi sans phosphates)

* 30 cl de lait de soja ou d'amande

* 2 oeufs

* 2 cuill à soupe d'huile de tournesol

* 1 cuill à café d'extrait de vanille ( moi j'ai pris un arôme de crêpe qui restait)

On mélange en premier tous les ingrédients secs puis le lait petit à petit, les oeufs,l'huile et la vanille pour obtenir une pâte homogène. J'ai laissé reposer toute une nuit mais cela n'est pas obligatoire.

On fait chauffer une poêle huilée et on dépose une louche de pâte. On laisse cuire jusqu'à ce que des petits trous apparaissent et on

retourne. On laisse cuire encore une trentaine de seconde et c'est prêt.

A vous d'agrémenter avec les topping que vous voulez......Miam-miam un pur bonheur.

#pancakessansgluten